摘要

在疫情封锁期间，很多线下商业被禁止光顾。作为生活重要环节的餐饮空间也不例外，餐饮空间与外卖平台（例如美团）的结合影响了空间分布。因此，疫情对不同餐饮类型的空间分布有何影响？本文以中国唐山市市中心为例，依据高德地图的分类方式，将餐饮类别分为餐饮相关场所、茶艺馆、糕饼店、咖啡厅、快餐厅、冷饮店、甜品店、外国餐厅、休闲餐饮场所和中餐厅10类。通过高德地图的网络API收集2019年和2022年餐饮POI数据，探索疫情期间餐饮空间分布的变化。通过空间句法分析了400m、800m、1200m、2000m、5000m、10000m和n的整合度、选择度、组合中心度，选择400m、800m和1200m代表微观尺度；2000米和5000m代表中观尺度；10000 m和n代表宏观尺度。结合2019年至2022年10种餐饮类型的空间分布变化，分析空间句法的结果。研究发现，在疫情期间，多数餐饮类型分布与选择度、整合度、组合中心度之间的关系在所有尺度中下降。然而，冷饮店和快餐厅分布在宏观和中观尺度的整合度呈增长趋势。2019年至2022年，餐饮相关场所、茶艺馆、糕饼店、咖啡厅、甜品店、中餐厅的分布变化与选择度更相关；冷饮店、快餐厅的分布变化与整合度更相关。本研究有助于了解疫情后不同餐饮类型的分布变化与空间结构的关系，为城市更新设计提供依据。